No passado dia 3 de março, os alunos das turmas S2, M2 e G2 do curso de Técnico de Cozinha/Pastelaria da Epralima trocaram as salas de aula pela experiência vibrante da Open Week 2026, organizada pela Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo.

Esta visita de estudo proporcionou uma imersão total no mundo da Hotelaria e Turismo, permitindo aos nossos futuros profissionais o contacto direto com as tendências que estão a moldar o setor.

Um Roteiro de Aprendizagem e Inspiração

O evento, desenhado sob o conceito “Welcome to the Experience”, ofereceu um programa intensivo que aliou a análise estratégica à componente prática de alto nível:

• Visão de Mercado: Através da sessão “O Turismo em Números”, os alunos compreenderam a importância económica do setor e o valor da conectividade sob o mote “Conectar e Colaborar”.
• Showcookings e Demonstrações: A alma da cozinha esteve presente na sessão de “Execução Técnica em Cozinha e Pastelaria”, onde a precisão foi a palavra de ordem.
• Arte no Copo: A sessão de bar “Precision e Creativity” demonstrou que a coquetelaria moderna exige tanto rigor técnico como inspiração artística.

O Ponto Alto: Almoço Pedagógico

Para consolidar a aprendizagem, as turmas participaram num Almoço Pedagógico com serviço demonstrativo.

Mais do que uma refeição, este momento serviu para observar, em tempo real, a coreografia entre a cozinha e a sala, a excelência no atendimento e o rigor da mise-en-scène que caracteriza as grandes unidades hoteleiras.

“Ver a teoria aplicada com este nível de profissionalismo é fundamental para motivar os nossos alunos e elevar as suas próprias expectativas de carreira”

A Epralima na Vanguarda da Formação

Os alunos regressaram à Epralima com a bagagem cheia de novas ideias e uma visão mais clara do seu futuro profissional.

Iniciativas como esta reforçam o compromisso da nossa escola em oferecer uma formação técnica de excelência, sempre próxima da realidade do mercado de trabalho.