{"id":170945,"date":"2026-05-25T08:16:21","date_gmt":"2026-05-25T08:16:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.epralima.com\/website\/?p=170945"},"modified":"2026-05-25T08:25:28","modified_gmt":"2026-05-25T08:25:28","slug":"frutarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.epralima.com\/website\/2026\/05\/25\/frutarte\/","title":{"rendered":"FRUTARTE"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column width=&#8221;1\/1&#8243;][vc_custom_heading]<\/p>\n<h2><strong>Projeto FRUTARTE: Alunos de Cozinha e Pastelaria inovam com o tradicional Feij\u00e3o Tarrestre<\/strong><\/h2>\n<p>[\/vc_custom_heading][vc_empty_space empty_h=&#8221;2&#8243;][vc_column_text]No seguimento da iniciativa <strong>FRUTARTE<\/strong>, promovida pela <a href=\"https:\/\/www.cmav.pt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">C\u00e2mara Municipal de Arcos de Valdevez<\/a>, os alunos do 10.\u00ba ano (Turma S2) do curso <strong>T\u00e9cnico\/a de Cozinha e Pastelaria da EPRALIMA<\/strong> abra\u00e7aram um novo e estimulante desafio gastron\u00f3mico e pedag\u00f3gico.<\/p>\n<p>O grande protagonista desta atividade foi um verdadeiro ex-l\u00edbris do territ\u00f3rio: o <strong>Feij\u00e3o Tarrestre<\/strong> \ud83e\uded8.<\/p>\n<p><strong>Valorizar a Tradi\u00e7\u00e3o com uma Pitada de Modernidade<\/strong><\/p>\n<p>Sob o mote da valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos end\u00f3genos e da promo\u00e7\u00e3o da sustentabilidade alimentar, <strong>a turma desenvolveu um projeto integrador<\/strong> que coloca esta leguminosa tradicional no centro da mesa.<\/p>\n<p>O principal objetivo passou por demonstrar a enorme versatilidade do Feij\u00e3o Tarrestre, transformando-o em <strong>propostas culin\u00e1rias inovadoras<\/strong> que respeitam a heran\u00e7a cultural da regi\u00e3o, mas com um toque contempor\u00e2neo.<\/p>\n<p><strong>Uma Experi\u00eancia Din\u00e2mica para os Mais Novos<\/strong><\/p>\n<p>Mais do que cozinhar entre portas, os futuros profissionais da restaura\u00e7\u00e3o prepararam uma experi\u00eancia din\u00e2mica e pedag\u00f3gica especialmente direcionada aos alunos do <strong>2.\u00ba ano de escolaridade do Agrupamento de Escolas de Valdevez (AEV)<\/strong>.<\/p>\n<p>A iniciativa foi desenhada com tr\u00eas grandes prop\u00f3sitos:<\/p>\n<ul>\n<li>\ud83c\udf31 <strong>Alimenta\u00e7\u00e3o Saud\u00e1vel:<\/strong> Sensibilizar as crian\u00e7as para o consumo de leguminosas como uma excelente fonte de prote\u00edna saud\u00e1vel.<\/li>\n<li>\ud83d\ude9c <strong>Preserva\u00e7\u00e3o do Patrim\u00f3nio:<\/strong> Proteger e divulgar o patrim\u00f3nio agr\u00edcola e cultural de Arcos de Valdevez junto das novas gera\u00e7\u00f5es.<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Educa\u00e7\u00e3o do Paladar:<\/strong> Educar o paladar dos mais novos para sabores naturais, aut\u00eanticos e de origem local.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Sustentabilidade \u00e0 Mesa<\/strong><\/p>\n<p>Com este projeto, a EPRALIMA reafirma o seu compromisso com a comunidade e com a forma\u00e7\u00e3o de profissionais conscientes do valor da produ\u00e7\u00e3o local e da gastronomia sustent\u00e1vel.[\/vc_column_text][vc_gallery el_id=&#8221;gallery-137416&#8243; 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