O projecto IQA - novar para a QUalidade Alimentar, abriu no dia 18 de Janeiro de 2008 alargou, com a aprovação da sua acção n.º 3 pela iniciativa EQUAL, a inscrição para atribuição de selos "Alimento Seguro" aos distritos de Aveiro, Braga, Bragança, Coimbra, Guarda, Porto, Vila Real e Viseu.
As inscrições poderão ser efectuadas junto das seguintes organizações:
para informações contactar uma destas organizações parcerias ou através: Tel. 258523112 Email:
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3.ª ACÇÃO DO PROJECTO IQA APROVADA (DISSEMINAÇÃO)
O projecto IQA tem desde 18 de Janeiro de 2008 a sua 3.ª Acção (Disseminação) aprovada. Conta agora com uma nova parceria constituída pelas seguintes organizações:
·EPRALIMA - Escola Profissional do Alto Lima, Cooperativa de Interesse Público e Responsabilidade Limitada (Entidade interlocutora) Escola Superior de Tecnologia e Gestão;· ACIAB - Associação Comercial e Industrial de Arcos de Valdevez e Ponte da Barca; · AEP - Associação Empresarial de Portugal;· AIMINHO - Associação Industrial do Minho;· PREVIFORM - Laboratório, Formação, Higiene e Segurança do Trabalho, Lda.;· Unihsnor Portugal - União das Empresas de Hotelaria de Restauração e de Turismo de Portugal. A disseminação do projecto Inovar para a Qualidade Alimentar (IQA) assenta numa estratégia de transferência de um conjunto de produtos que, de forma complementar, constituem uma ferramenta de mudança organizacional, que, para além de preparar, implementar, e apoiar esta mudança, pretende ainda sustentá-la através do seu reconhecimento público e, complementarmente, da responsabilização dos agentes organizacionais nela envolvidos. Objectivos gerais: -Aumentar os níveis de cumprimento de requisitos em Higiene e Segurança Alimentar (HSA) entre micro e pequenas empresas do ramo alimentar;-Implementar o selo “Alimento Seguro” como referência regional no que diz respeito ao cumprimento de requisitos em HSA;-Consciencializar empresas do ramo alimentar, bem como dos consumidores finais, da importância da segurança alimentar.Objectivos específicos:A disseminação dos produtos IQA vai assentar em dois eixo distintos, embora complementares: por um lado, pretende-se transferir os produtos para associações empresariais com capacidade formativa, de forma a que estas possam implementar o processo em beneficiários finais, e, ao mesmo tempo, transferi-las, por sua vez, a outras associações similares – este eixo é denominado de “eixo de disseminação horizontal”. Por outro lado, pretende-se replicar o processo que foi implementado ao longo da acção 2, divulgando os produtos entre parceiros que, embora sem capacidade formativa, sejam representativos dos beneficiários finais, ou seja, associações empresariais. Além desta acção de divulgação, a PD implementará os produtos IQA entre associados destas associações, aumentando o número de empresas aderentes ao selo “Alimento Seguro”. Este eixo é denominado de “eixo de replicação”. De seguida são apresentados os objectivos específicos para cada um dos eixos definidos. Objectivos específicos para o eixo “disseminação horizontal”.
A aplicação dos normativos e imposições para a garantia da higiene e segurança alimentar, constitui uma lacuna importante no seio das pequenas e médias empresas, e, nas micro-empresas do ramo alimentar. Sendo o sector alimentar o que mais predomina no tecido económico da região do Alto Lima, o certo é que não existe uma efectiva consciencialização da sua necessária implementação, o que enfraquece a qualidade, competitividade e adaptabilidade das empresas em relação ao mercado em que opera. Por outro lado, a falta de mão-de-obra qualificada, e até mesmo não qualificada, torna este sector vulnerável, o que sacrifica muitas vezes, a qualidade do serviço prestado e oferecido aos seus clientes. O consumidor é hoje muito mais exigente e conhecedor do que no passado, e alcançou, devido às inúmeras crises a que esteve sujeito, um enorme prestígio e protecção na sociedade.
Como tal, o projecto IQA - Inovar para a Qualidade Alimentar revela – se imprescindível para incutir nas empresas do sector a necessária implementação da H.S.A., a qual será materializada por um processo de trabalho transversal a todos os intervenientes que operam a sua acção no seio da empresa, baseada, inicialmente pelo diagnóstico dos principais problemas e riscos, e pela implementação de um selo de Higiene e Segurança Alimentar constituindo assim, o ponto de partida para a construção de um plano de acção inovador e efectivamente transferível.