Aula em espaço externo no Luna Arcos Hotel

Dia 20 de fevereiro, os alunos do curso Técnico de Cozinha-Pastelaria, turma B1, de Arcos de Valdevez, no âmbito da disciplina de Gestão e Controlo, da UFCD 8290 - Aprovisionamento, tiveram a oportunidade de visitar e de usufruir de uma aula em espaço externo na unidade hoteleira local com o intuito de conhecer o seu funcionamento e, em particular, a função aprovisionamento.
Puderam observar o circuito de mercadorias no âmbito do sistema de controlo de qualidade dos alimentos e bebidas, nomeadamente a compra, receção e armazenamento de produtos, a inventariação das existências e controlo dos stocks, e a sua distribuição.
E, ainda, tomar contacto com as normas de higiene e segurança.
De referir que a turma foi extremamente bem recebida, os alunos apresentaram um comportamento irrepreensível e os objetivos propostos foram amplamente atingidos.

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